单宁（Tannin）是红葡萄酒中的紧张组成部份，具备抗氧化、萄酒抗菌的选对熏染，在饮酒历程中会给口腔带来收紧的低单口感，是宁葡坚持红葡萄酒失调口感的严主因素。有些酒以及善好单薄丰满、萄酒单宁短缺的选对红葡萄酒，而也有酒友偏心气焰清新，低单单宁油腻的宁葡葡萄酒，由于他们不喜爱单宁的萄酒苦涩口感，或者有可能是选对有些人天生对于单宁的感知较迅速，无奈顺应葡萄酒中浓稠的低单单宁。
那末，宁葡对于这种不爱单宁的萄酒酒友来说，享受红葡萄酒就成为了一件可望不可及之事了？非也非也，小编明天就给巨匠支支招，教您若何选购鲜味适口的低单宁红葡萄酒。
德国黑皮诺红葡萄酒（图片源头：www.heger-weine.de）
1. 巴贝拉（Barbera）
这种葡萄来自意大利北部，接管其酿造的葡萄酒有着详尽的酸度以及清新的酸樱桃、甘草以及莓果的风韵，鲜味多汁且单宁含量低，是低单宁葡萄酒的佳选。
2. 博巴尔（Bobal）
博巴尔葡萄妨碍与西班牙中部，用它酿造的葡萄酒颜色深浓而单宁清浅，质地柔顺，充斥了别致的覆盆子以及蓝莓的气息。
3. 伯纳达（Bonarda）
这里指的是来自阿根廷的伯纳达酿造的红葡萄酒，这种酒艰深酒体较轻，果味浓郁，黑樱桃的风韵清晰，单宁含量较少。需留意的是，意大利尚有多种葡萄的又名也叫“Bonarda”，它们与阿根廷伯纳达葡萄完毫无关连，选酒时要留意分说。
4. 品丽珠（Cabernet Franc）
假如你钟情于卡本内（Cabernet）家族的葡萄酒，但又不想感触赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的高单宁，那末你可能试试品丽珠葡萄酒——品丽珠的单宁含量是所有卡本内葡萄中最低的。而且，意大利、美国等地域斲丧的品丽珠葡萄酒艰深有着入耳的红莓风韵，能很好地失调单宁带来的苦味。
5. 佳美（Gamay）
该种类单宁含量颇为低，酿造出葡萄酒的涩味不清晰，充斥清新的红莓以及蓝莓香气。法国博若莱（Beaujolais）产区斲丧的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）便是用佳美葡萄接管二氧化碳浸渍法酿造的，光华漂亮、果味短缺且单宁油腻。
6. 歌海娜（Grenache）
艰深而言，歌海娜是一种皮薄而色浅的红葡萄种类，用它酿造的葡萄酒颜色浅，单宁低，果苦涩美。产自法国南部以及西班牙的低端歌海娜葡萄酒单宁都颇为油腻，可是一些歌海娜优异产区，如教皇新堡（Chateauneuf du Pape），由于天气较为干旱，酿造进去的酒颜色深浓，年迈时单宁感很强，故而选酒时应选对于产区。
7. 黑皮诺（Pinot Noir）
这个以详尽斯文而驰名的葡萄种类，颜色浅、单宁含量低，可是香气重大斯文，堪称低单宁葡萄酒的首选。其典型代表做作是最驰名的勃艮第（Burgundy）红葡萄酒，一些凉爽天气如德国等地斲丧的黑皮诺葡萄酒也可一试。
8. 司棋亚娃（Schiava）
一个较为小众的意大利葡萄种类，主要种植于意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige）产区，在德国也有大批扩散。其葡萄酒气焰与黑皮诺相似，但其糖果般苦涩的气息加倍突出。
9. 弗莱帕托（Frappato）
弗莱帕托是意大利南部西西里岛上的葡萄种类，酿造出的葡萄酒酒体轻捷，果味馥郁，带有馥郁的糖渍樱桃、草莓干、丁香、紫罗兰以及香草的气息，单宁暖以及，颇为易饮。
10. 瓦坡里切拉（Valpolicella）红葡萄酒
甚么？你说瓦坡里切拉产区惟独浓郁的阿玛罗尼（Amarone）以及雷乔托（Recioto）？那你可就错啦。尽管不若阿玛罗尼以及雷乔托那末驰名，但接管与其相同种类酿造的瓦坡里切拉DOC/DOCG葡萄酒（Valpolicella DOC/DOCG）也有着自己的卖点：果味短缺、单宁清浅、柔柔易饮，揭示苦涩的红色瓜果风韵。对于那些不喜爱高单宁的人来说，这些重大的红葡萄酒是一个更好的抉择。
尽管列出了十种单宁较低的葡萄酒，可是这在葡萄酒的大千天下里仍是只是九牛一毫。想发现更多的低单宁葡萄酒，可能经由清晰葡萄种类的特色以及产区的天气特色入手。艰深而言，皮薄、颜色较浅的葡萄酿造出的葡萄酒有着较少的单宁，不外，意大利的内比奥罗（Nebbiolo）以及桑娇维塞（Sangiovese）便是典型的颜色浅而高单宁的种类，可不要被他们的颜色诱骗了哦！（文/Zoe）
(责任编辑：焦点)
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